Il Grifone
Il Grifone
Offida DOCG Rosso
Il Grifone
Quando la consapevolezza e l’esperienza divengono conoscenza, i progressi diventano esponenziali. Passando per la sperimentazione, si raggiungono risultati a volte sorprendenti e meravigliosamente appaganti.
UVE
Montepulciano 100%
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE
1997
BOTTIGLIE PRODOTTE
2.000
Argilloso.
Sud-ovest dai 230 ai 250 m s.l.m.
Cordone speronato.
60 quintali per ettaro.
Raccolta manuale con selezione dei grappoli dalla prima decade di ottobre, macerazioni non superiori a 20 giorni.
Maturazione: in botti di rovere da 30 hl per 18 mesi. Affinamento: in bottiglia per almeno 12 mesi.
18°C
Entra nel mito. Un vino graffiante come il rapace mitologico da cui il sorso prende vita.
La lentezza è il profumo della vita
Solo Montepulciano. Questo vino è un unicum nel suo genere e per certi versi un azzardo. Le uve sono ottenute dal podere Grandi Calanchi e da un antico clone di Montepulciano, impiantato nel 1990. Questa scelta ci permette di esaltare un vitigno “lento”, che ha bisogno di tempo per esprimere al meglio le sue caratteristiche. Ne otteniamo così, un vino strutturato ed elegante, dai sapori sapidi e minerali con aromi primari inconfondibili.
