Notturna
Notturna
Offida DOCG Passerina
Notturna
Da una porzione selezionata del vigneto San Basso, popolata da viti che sono state frutto della selezione clonale a firma Guido Cocci Grifoni, nasce l’uva che dedichiamo a questa bottiglia.
UVE
Passerina 100%
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE
2022
BOTTIGLIE PRODOTTE
6.000
Medio impasto con buona percentuale di sabbia.
Est, sud-est dai 230 ai 250 m s.l.m.
Guyot bilaterale.
Vendemmia manuale con selezione dei grappoli, dalla prima decade di settembre. Vinificazione in bianco, termocondizionata a 15°C.
Maturazione in acciaio inox sulle fecce nobili per 6 mesi con bâtonnage settimanali. Affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi
12°C
Carattere indipendente e determinato. Intrigante. Aggiunge sempre un tocco di eleganza ovunque si trovi.
La signora della notte
Nella storia della nostra cantina c’era stata una Passerina, era un’IGT ma questa volevamo fosse diversa. Qualcosa di speciale. Notturna, infatti, proviene da una porzione del vigneto San Basso, popolata da viti frutto della selezione clonale fatta da Guido Cocci Grifoni all’inizio degli anni Novanta del ‘900.
Pochi filari per pianta. Poche bottiglie. Notturna è una Passerina preziosa.
Per l’eleganza del nome, la suggestione dell’etichetta, tra i nostri vini, è quello che partecipa a più matrimoni. Non solo di notte.
