PASSITO
Tenuta San Basso
Terre di Offida Passerina Passito Denominazione di Origine Controllata
Esame visivo: colore ambrato leggero con toni dorati antichi; al naso albicocca, pesca, e spezie; in bocca dolce senza eccessi, mandorlato, elegante e molto corposo, lungo e persistente.
- Prima annata di produzione: 2013
- Uve: 100% Passerina.
- Bottiglie prodotte: 2000
- Tipo di terreno: argilloso-sabbioso con esposizione e altimetria sud-est, dai 230 ai 250 mt s.l.m.
- Resa per ettaro: 4 tonnellate.
- Cure nella preparazione: appassimento in pianta con taglio del tralcio. Vinificazione in bianco delle uve gialle Passerina nel mese di dicembre.
- Affinamento: 12 mesi nel legno e poi in acciaio.