La passion et le savoir-faire

Le savoir-faire est une valeur dont nous sommes très fiers et que tout le monde nous reconnaît. À ne pas confondre avec l’artisanalité qui est souvent synonyme d’approximation et d’absence de normes de production. Le savoir-faire est l’aptitude à faire quelque chose, l’expertise acquise au fil des ans et jamais abandonnée, c’est le point fort du Made in Italy. Cette aptitude est née à l’époque de la Renaissance et témoigne du soin quotidien et patient avec lequel l’artisan se dédiait à son œuvre, depuis sa conception, jusqu’au choix des matières, au procédé de fabrication, à l’enjolivement. Pour notre Domaine le savoir-faire consolidé appartient à la tradition de la relation avec la terre et la cave, lieux de notre ‘’académie’’ où chaque jour l’on produit et l’on innove sans cesse.

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