ROSSO PICENO SUPERIORE

Domaine San Basso

Rosso Piceno Denominazione di Origine Controllata Superiore

Remarques de dégustation du vin “San Basso” Rosso Piceno D.O.C. SuperioreExamen visuel : le vin se présente d’une belle robe grenat avec des reflets orangés, limpide et impénétrable d’une belle vivacité.Au nez il se présente intense avec dominante olfactive de fruits mûrs. Ensemble de fleurs rouges légèrement fanées et de cerises au cognac, de fraises des bois et d’épices douces de réglisse, notes d’herbes aromatiques et balsamiques et amères de rhubarbe.En bouche : très bonne l’entrée, vin structuré, chaud, frais et sapide avec tannin prononcé, en évolution et équilibré.La finale est longue et agréable tant au goût que par voie rétronasale avec des senteurs de réglisse et de cerises. À la finale le vin montre des arômes agrumés d’orange amère et des soupçons de clou de girofle.

À servir de préférence à 19°

Première année de production : 1969

Raisins : 55% Montepulciano, 45% Sangiovese

Type de sol : argileux avec orientation sud-ouest et une altitude allant de 250 à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer

Système d’exploitation : en espalier, avec cordon de Royat

Rendement par hectare : 9 tonnes

Soins apportés au cours de la préparation : vendange manuelle avec sélection des grappes, à partir de la première décade du mois d’octobre. Vinification avec macération des raisins noirs à une température contrôlée ne dépassant pas 28°C.

Affinage : maturation en tonneaux de bois de chêne de Slavonie de 40/50 hl pendant 12 mois. Ultérieur affinage en bouteille pendant au moins 4 mois

Les Domaines abritent les vignobles plus jeunes appartenant à notre famille et se trouvent au sein d’un territoire naturel d’une immense valeur, qui traverse les bourgs médiévaux de Ripatransone, Grottammare et Cossignano et qui ensuite descend de nouveau dans la vallée de la rivière Tronto, dans le sud de la région des Marches. Cette partie de territoire comprend de vastes zones boisées pour la conservation des habitats naturels et des paysages à couper le souffle comme les profonds fossés des candides canyons calcaires, qui serpentent sur une étendue de 30 km jusqu’au torrent Fiobbo. Le microclimat typique des ‘’calanques’’ fait en sorte que leurs habitats soient des lieux idéaux pour la viticulture grâce aux intenses amplitudes thermiques jour/nuit, au naturel abri contre les vents froids de Tramontana offert par les falaises et à la grande disponibilité d’eaux de pluie qui sont collectées au fond de la vallée selon le cycle de vie naturel des eaux. L’écosystème complexe créé par cette géographie unique en son genre abrite un large éventail d’espèces animales et végétales typiques de la région méditerranéenne, ce qui représente, aujourd’hui, un patrimoine authentique de biodiversité autochtone.