Part 29

Passerina Spumante Brut

 

Tenuta San Basso

Strohgelbe Farbe mit leichtem Goldschimmer, lebhaft und brillant. Die Perlage ist fein, intensiv und anhaltend.

An der Nase lassen sich Noten von frischen Blüten und reifen Früchten erkennen, wie Pfirsich mit weißem Fruchtfleisch und gerade erst gepflückte Mandarine.

Am Gaumen ist die Perlage fein und schmeichelnd, weich und ausgewogen und sorgt für eine lange anhaltende und angenehme Frische. Schöne retronasale Anklänge von Zitrusfrüchten.

Empfohlene Serviertemperatur: 6°/8°.

  • Jahrgang der ersten Herstellung: 2014
  • Traubensorten: 100% Passerina
  • Anzahl der abgefüllten Flaschen: 10.000
  • Bodenart: ton- und sandhaltig, nach Südosten / Südwesten ausgerichtet, Höhenlage zwischen 230 und 250 m. ü.d.M.
  • Erziehungsform: Spaliererziehung, Guyot doppelt.
  • Ausbeute pro Hektar: 10 Tonnen
  • Vorbereitung und Herstellung: Handlese der besten Trauben, ab der ersten Septemberdekade. Vinifikation nach Weißweinmethode, auf 16°C geregelte Temperatur.
  • Versektung: nach der “italienischen” oder “Martinotti” Methode
  • Verfeinerung in der Flasche über mindestens 4 Monate
  • Alkoholgehalt: 12,5% vol.
  • Haltbarkeit: 3 Jahre

Tenuta San Basso

Die jüngeren Weinberge aus dem Besitz unserer Familie liegen inmitten eines Naturgebiets besonderer Bedeutung, in dem sich auch die mittelalterlichen Städtchen Ripatransone, Grottammare und Cossignano befinden, und das sich bis in das Tal des Flusses Tronto im südlichen Teil der Region Marken erstreckt. Die dort vorhandenen größeren Waldgebiete sorgen dafür, dass der natürliche Lebensraum erhalten bleibt und bilden zusammen mit den Weinbergen und den tiefen Schluchten der kalkig weißen Canyons, die entlang einer 30 km langen Linie bis hin zum Wildbach Fiobbo verlaufen, eine Landschaft atemberaubender Schönheit. Das typische Mikroklima der “Calanchi” ist dank der bestehenden Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, dank des Schutzes, das die Steilhänge gegen die kalten Nordwinde bieten und dank des sich im Talgrund ansammelnden, ausgiebigen Regenwassers ganz besonders für den Weinbau geeignet. Das komplexe Ökosystem, das durch diese einzigartigen geographischen Eigenschaften entstanden ist, bietet zahlreichen typischen mediterranen Pflanzen- und Tiersorten einen idealen Lebensraum und stellt heute ein authentisches Kulturerbe der gebietsheimischen Biodiversität dar.